ALTERNANT CAP – BOUCHERS F/H

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Description du poste

Mission
L’entreprise Implantée à Argences
En
Aubrac (Aveyron
12) depuis l’été 2021, l’entreprise Plainemaison Occitanie, filiale de l’entreprise familiale Beauvallet (www.beauvallet.fr), est spécialisée dans la transformation et la commercialisation de la viande/produits carnés pour tout type de circuit (Restauration, Boucheries traditionnelles, Grande Distribution…).   Notre besoin Portée par une dynamique de développement, notre équipe souhaite se renforcer de ses nouveaux talents en boucherie. Notre volonté est de proposer nos postes de bouchers par le biais de la formation par l’apprentissage. Ce que nous vous proposons : « Etre recruté, pour apprendre un métier et être diplômé ! » A terme, vous serez en mesure de maitriser : Les techniques de désossage, de parage, d’épluchage (bovins, ovins, équins, volailles…) Les techniques de transformation les règles d’hygiène, de qualité, de traçabilité et de sécurité alimentaire les techniques de vente, de mise en rayon et de conseil La formation Au sein de notre usine, vous serez accompagné dans votre développement de savoir
faire sur le métier de boucher, avec des professionnels du métier. Vous y découvrirez les spécificités que vous ne retrouverez dans aucune formation classique : De l’élevage au conseil culinaire en passant par le territoire et ses traditions. Cette formation CAP Boucher d’un an, sera organisée à Argences
en Aubrac et à Laguiole ! Partenariat avec la chambre des métiers et de l’artisanat de l’Aveyron (https://www.cma
aveyron.fr/) à compter de l’automne 2022 (intégration possible dans l’entreprise dès juillet 2022).

Profil
La formation est accessible aux apprenants de tout âge, en poursuite d’études ou en demandeur d’emploi ou en reconversion professionnelle. Prérequis : Minimum un diplôme de niveau 3 (CAP/BEP) pour pouvoir prétendre à cette formation en 1 an.

Informations complémentaires
Contrat d’apprentissage / formation d’octobre 2022 à Juin 2023 Rémunération selon les règles en vigueur, dépendant de l’âge et niveau de formation. Objectif : un CDI à la clé.