ALTERNANT BAC / BAC + 2 – ALTERNANT PRODUCTION FORMAGER F/H

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Description du poste

Mission
La Coopérative Laitière de la Sèvre (coopérative laitière indépendante depuis 129 ans) est spécialisée dans la fabrication de produits haut de gamme :  fromage de chèvre au lait cru (marques Sèvre & Belle et Atelier de la Sèvre, dont le fameux Chabichou du Poitou AOP) et du beurre AOP Charentes
Poitou (marque Echiré), lait UHT avec un emballage écoresponsable neutre en émission de carbone. Le lait collecté est garanti sans OGM et sans huile de palme. Afin de répondre à la croissance de son activité, elle recherche un(e) ouvrier(ère) polyvalent(e) en fromagerie en alternance  Ce qui rythme vos journées…  Au sein de la Coopérative Laitière de la Sèvre sur le site de Celles sur Belle, vous serez intégré(e) au service Fromagerie. Ce service traite l’ensemble du lait de chèvre collecté sur la coopérative et ces différentes filiales.  Au sein de ce service, vous participez à la réalisation de toutes les étapes liées à la fabrication des produits au lait cru moulés à la louche, en respectant l’ensemble des consignes,
Assurer la préparation du matériel
Réaliser l’emprésurage des bassines de lait
Mouler le caillé, araser les fromages, retourner, saler et démouler les produits
Veiller au bon fonctionnement de l’installation
Nettoyage de l’installation (respect des temps, température, concentration, …)
Maintenance de premier niveau

Profil
Vous préparez une formation technique en lien avec, le fromage ou le lait.

Informations complémentaires
Poste disponible juillet/août 2022.  Contrat d’apprentissage.