ALTERNANT BAC +4/5  – ASSISTANT CHEF DE PROJET R&D F/H

11/05/2022

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Description du poste

Mission
Crystal, créée en 2006, est l’entreprise de production historique de sa marque, pionnière dans son secteur. Appartenant à la société Amalric, connue sous la marque commerciale ISLADELICE, elle concentre son activité à 100 % dans la production et la commercialisation exclusive de charcuterie, traiteur et surgelés Halal. Dans ce contexte et pour accompagner sa croissance, Crystal recherche de nouveaux talents avec la volonté de leur proposer des opportunités. Mais également, de les intégrer dans une équipe, dont la priorité est d’assurer la meilleure qualité des produits à ses clients, démarche qui s’articule autour de 3 principaux axes : Contrôler, Innover et Garantir. Nous recherchons pour intégrer le service R&D un/une : Alternant assistant chef de projet R&D H/F Missions : Rattaché(e) à la Responsable R&D, vous intervenez sur les sujets suivants :
Rénovation de gammes existantes et création de nouveaux produits : contact fournisseurs, choix des ingrédients et emballages, formulation, réalisation des essais, dégustations, résultats d’analyses chimiques et microbiologique, calcul de coûts de revient, validation DLC, qualification nouveaux équipements, transfert industriel
Gestion de projet : suivi des plannings et délais, suivi des actions, reporting et rédaction documentaire
Conduite d’un panel d’analyse sensorielle : préparation des séances de dégustation, conduite des séances, saisie et analyses des résultats, compte
rendu A travers les sujets qui vous sont confiés, vous avez l’opportunité de traiter différents aspects de la R&D : caractérisation et compréhension du rôle des ingrédients, optimisation produit, paramétrage process, analyse sensorielle. Vous partagez au quotidien les préoccupations du service R&D et entretenez des relations étroites avec les services de l’entreprise (production, qualité, achats, marketing).

Profil
Etudiant/Etudiante de niveau Bac+3 à +5 en filière industries agro-alimentaires ou génie des procédés, vous recherchez une entreprise qui vous accueillera pendant votre année d’alternance.Niveau d’expérience : Premier stage en agro-alimentaire indispensable. Connaissance des produits à base de viande souhaitée. Permis de conduire B et Véhicule obligatoire (site est non accessible en transport en commun). Qualités recherchées : Méthodique, pragmatique, autonome, curieux et dynamique seront des atouts pour réussir dans les projets qui vous seront confiés.

Informations complémentaires
Type de contrat : alternance Date de début : à partir de septembre 2022